두부 장아찌 , 팽이버섯 장아찌
알토란에서 소개한 만들어 두면 좋은 밑반찬 레시피 를 소개 합니다 부드럽고 담백한 두부장아찌 재료 : 부침용 두부 3모, 들기름, 진간장 1컵, 물 3컵, 맛술 반 컵, 백설탕 3 큰 술, 마늘 10알, 생강 1알, 통후추 1 큰 술, 건 조갯살 100g, 청양고추 5개, 홍고추 5개 만드는 법 1. 물기를 제거한 부침용 두부 3모를 먹기 좋게 자른다 2. 두부를 들기름에 앞뒤로 노릇하게 구운 후 키친타월에 기름기를 제거해 통에 담는다 3. 진간장 1컵, 물 3컵, 맛술 반 컵, 백설탕 3 큰 술로 만든 장아찌 물에 마늘 10알, 생강 1알, 통후추 1 큰 술을 넣은 육수 팩과 건 조갯살 100g을 넣고 끓으면 3분 정도 더 끓인 후 뜨거울 때 통에 붓는다 4. 장아찌 물이 완전히 식으면 잘게 썬 청양고..
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북어채꽈리고추볶음 ,북어채 튀김
북어채 볶음 재료 : 북어채 200g , 꽈리고추 100g, 대파 2 뿌리, 간 마늘 1 스푼, 굴소스 1 스푼, 간장 3 스푼 , 설탕 1 스푼, 식용유 2 스푼 북어는 먹기 좋은 크기로 잘라 5분 정도 불렸다 물기를 꼭 짜준다 꽈리고추는 식초 물에 5분 정도 담가 두었던 꽈리고추는 깨끗하게 씻어 물기를 빼준다 간장과 굴소스로 양념장을 만들어둔다 팬에 기름을 두르고 대파를 숑숑 썰어 달구어진 팬에서 파와 마늘을 넣어 볶는다 북어채를 넣어 볶아준다 북어가 토실 하게 되면 설탕을 넣어 설탕이 녹을 때 까지 볶아 코팅해준다 꽈리고추를 넣어 볶아주다 양념 소스를 넣고 빠르게 볶아주면 완성입니다 간단 하면서도 맛있는 반찬이 됩니다 한번 시도 해 보세요 북어채 튀김 북어채 튀김 재료 : 북어채 , 청양 고추 , ..
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미역줄기..오징어채 .멸치 볶음
미역 줄기 볶음 재료: 미역 줄기 350g, 당근 1/3개, 양파 1/4개, 다진 마늘 1/2 큰술, 통깨 약간 양념 재료- 맛술 2큰술, 간장 1큰술, 참기름 1큰술, 소금 1/4 작은 술, 후추 약간 1.미역 줄기는 흐르는 물에 여러 번 헹구고 찬물에 30분 정도 담가 소금기를 빼주세요. 미역 줄기를 끓는 물에 넣고 3분 정도 데친 후 찬물에 헹궈 물기를 빼 주세요. 2.미역 줄기는 먹기 좋게 자르고, 굵은 줄기는 손으로 찢어주세요. 당근과 양파는 곱게 채를 썰어주세요.3. 팬에 식용유를 두르고 다진 마늘을 볶다가 양파와 당근, 미역 줄기를 넣어주세요. 재료들이 부드러워질 때까지 볶다가 양념 재료를 넣어 볶아주세요. 4.접시에 미역 줄기 볶음을 담고 마무리는 통깨를 뿌려주세요................
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