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알토란레시피

제철 채소 이용 요리 지금이 제철인 약이 되는 체소들의 요리를 소개할까 합니다 한식에도 잘 어울리는 만능 토마토 양념장 토마토가 좋은건 다 알고 계시죠 토마토에 비타민과 무기질 공급원, 항산화 물질 함유 뇌졸중 심근경색 예방, 혈당 저하, 암 예방이 되고 다이어트에도 좋다고 합니다 재료 : 토마토 500g(4~5개), 물 1L, 소금 1큰술 소스 : 레몬 반 개, 올리브유 3큰술, 설탕 3큰술, 소금 1큰술, 사과 3배 식초 1큰술 고추장 1컵, 중간 고춧가루 1컵, 다진 마늘 반 컵, 물엿 1컵 만드는 법 토마토의 꼭지를 제거한 후 가운데에 십자로 살짝 칼집을 내고 끓는물에 소금 1큰술을 넣고 토마토를 넣어 1분 간 데쳐 주세요 토마토를 건져 차가운 물에 담아 껍질을 벗겨 주시면 됩니다 껍질을 벗겨낸 토마토를 1cm 크기로.. 더보기
고추 청 ,차돌박이 된장찌개, 오징어 볶음 고추청 고추청 재료 : 홍고추 1kg, 설탕1kg 만드는 법 1. 깨끗이 씻어 물기를 제거한 홍고추 1kg을 꼭지를 떼고 반으로 썰어 주세요 2. 소독된 유리병에 손질한 홍고추를 담은 후 설탕 1kg을 붓고 뚜껑을 닫아 밀폐하면 됩니다 3. 냉장고에서 2주 이상 숙성 후 믹서로 곱게 갈아 사용하면 됩니다 고추청을 이용한 맛있는 오징어 볶음 레시피입니다 오징어볶음 재료 : 오징어 2마리, 무 250g, 양념 재료, 미나리100g, 참기름 2 큰 술, 통깨 2 큰술 양념 재료: 중간 고춧가루 4 큰 술, 고추청 7 큰 술, 고추장 3 큰 술, 다진 마늘 1 큰 술, 후춧가루 1 작은 술, 진간장 2 큰 술 만드는 법 1. 깨끗이 씻은 오징어 2마리를 먹기 좋은 크기로 손질해 주세요 2. 무 250g을 약 0.. 더보기