김치 만두 , 김치 완자볼
냉장고 속에 똬리 튼 묵은 김치 너무 쉬어서 처치 곤란한 묵은 김치를 만두로 만들어 먹자 노릇노릇 바삭한 김치 군만두와 쫄깃쫄깃 김치 찐만두까지 재료: 신김치, 간 돼지고기, 당면, 부추, 대파, 간 마늘, 굵은 고춧가루, 설탕, 굴소스, 만능 맛간장, 들깻가루, 참기름, 만두피, 물, 진간장, 식초 ※만능 맛간장 만드는 법은 '집밥 백 선생 찌개용 만능 맛간장 만들기'를 참고하세요! 간 돼지고기 1컵, 자른 신김치 2컵, 불린 당면 2컵, 대파 1컵, 부추 1컵, 간 마늘 1 숟갈, 설탕 1숟갈, 굵은 고춧가루 2 숟갈, 굴소스 1 숟갈, 만능맛간장 1숟갈, 만능 맛간장이 없을 경우에는 일반 진간장을 쓰면 돼요 들깻가루 1/2컵을 넣고 잘 버무려준 후 김치만두를 만들 때 들깻가루를 넣어주면 신김치의 군..
더보기
비빔 국수 3종
초복도 지나고 중복을 지나 제일 덥다는 대서입니다 더운 날씨 주부들은 끼니 걱정들 많죠 그럴때 가볍고 간단하고 맛있는 한 끼 뚝딱 만들어 보세요 ~~ 여름이면 왠지 더 자주 당기는 것 같은 이번 요리는 뚝딱~ 해 먹을 수 있는 비빔국수 삼총사입니다 하나, 맛간장 비빔국수 둘, 김치비빔국수 셋, 맛간장 당면국수 입맛 따라먹는 백 선생 표 비빔국수 3종 지금 바로 시작합니다 재료: 당근, 양파, 돼지호박, 만능 맛간장, 식용유, 후춧가루, 소면, 김치, 고추장, 고춧가루, 간 마늘, 설탕, 참기름, 깨소금, 김가루, 당면 1. 당근 1/2개, 양파 1개, 돼지호박 1/4개 채 썰어 주세요 채소의 양은 취향에 맞게 준비해주세요~ 돼지호박 대신에 애호박을 사용해도 좋아요 만능 맛간장의 표고버섯만 잘게 썰어 준비..
더보기
꽃게 찜 , 갈비 된장 찌개
태풍의 영향으로 비가 많이 내려 야외로 나가지 못해 답답하실 건데 시원하고 칼칼한 꽃게찜의 참맛을 확인하세요 재료: 꽃게, 오징어, 물, 된장, 양파, 콩나물, 대파, 청양고추, 진간장, 액젓, 굴소스, 설탕, 굵은 고춧가루, 고운 고춧가루, 전분가루, 참기름, 깨, 후춧가루 꽃게 찜 깨끗한 솔로 꽃게 겉면을 깨끗하게 닦아주고 배딱지를 열어젖히고, 게딱지를 잡아 뜯습니다 살아 있는 꽃게가 무서울 경우 배딱지를 열고 과도를 꽂으면 기절해요~ 더듬이와 아가미를 제거하고 깨끗하게 씻어주세요 단, 물줄기가 센 흐르는 물에 씻으면 맛있는 내장이 떨어져 나갈 수 있으니 볼에 물을 받아 살살 닦아주세요 손질한 꽃게를 가위로 4등분으로 자르면 손질 끝입니다 꽃게는 살아 있을 때 빨리 요리해야 살이 안 빠지고 맛있어요 ..
더보기
팟타이 , 태국식 돼지고기 덮밥
많은 사람들이 사랑하는 태국 요리 비싼 가격 때문에 쉽게 사 먹지 못했던 태국 요리를 집에서 만들어 먹어봅시다 불금을 위한 특별한 태국식 음식 레시피를 준비해 봅니다 팟타이 팟타이(pad thai)는 새콤, 달콤, 짭짤한 맛이 어우러지는 태국식 볶음 쌀국수라고 합니다 가깝고도 먼 듯한 태국 음식 한국 식재료로 충분히 맛있게 만들 수 있고 집에 있는 재료로만 만드는 태국 대표 요리 바로 팟타이입니다 재료: 설탕, 액젓, 진간장, 곶감, 물, 식초, 홍고추, 청양고추, 통마늘, 쌀국수면, 건새우, 자숙새우, 양파, 숙주, 부추, 단무지, 두부, 식용유, 달걀, 땅콩, 레몬 팬에 설탕 1/2컵, 액젓 1/3컵, 진간장 1/3컵을 넣고 씨를 빼서 잘게 썬 곶감 2개를 잘게 썰어 믹서에 넣고 물 1/2컵, 식초 ..
더보기
토스트 요리 ..
다음 주면 아이들의 방학이 시작되지요 방학하면 주부들은 아이들 간식때문에 신경이 많이 쓰인다고 합니다 그래서 준비해 보는 한기 식사로 든든한 레시피 입니다 참치 멜트 토스트 참치와 치즈의 조합은 누구든 쉽게 만들고~ 맛있게 먹을 수 있는 취향 저격 참치 멜트 토스트 놓치면 후회하실껄유? 재료: 참치 통조림(中크기), 양파, 마요네즈, 소금, 설탕, 후춧가루, 식빵, 체 더 슬라이스 치즈, 모차렐라 치즈, 버터 참치 통조림 1통을 기름 제거 후 볼에 담아 준비해 주세요 양파 1/4 잘게 다져 넣고, 마요네즈 적당히, 소금 1/3 숟갈, 양파와 마요네즈의 양은 참치 통조림의 1/2 정도가 적당! 설탕 1/3 숟갈, 후춧가루 살짝 뿌려 비비면 참치마요 완성입니다 식빵 1장 위에 체더치즈 2장을 찢어 빈틈없이 ..
더보기
당면 찌개 ,북어 누룽지 탕
누구나 좋아하는 계속 당기는 매력만점 , 당면 찌개소주와 안성맞춤 안주를 소 개 합니다 저렴하고 쉽게 만들 수 있어서 부담 없이 즐기는 당면 찌개 개운한 국물 매운 당면 찌개부터 지금 바로 시작합니다 매운 당면 찌개 재료: 당면, 잡채용 돼지고기, 양파, 대파, 새송이버섯, 청양고추, 시금치, 액젓, 참기름, 간 마늘, 굵은 고춧가루, 국간장, 새우젓, 고추장, 물 당면을 미리 물에 불리고 잡채용 돼지고기 1컵 준비 냉장고에 있는 어떤 돼지고기든 좋아요 양파 1/2개, 대파 1대, 새송이버섯 1개, 청양고추 2개, 다른 어떤 버섯을 사용해도 됩니다 시금치를 먹기 좋게 썰어서 준비해주세요 참기름을 1 숟갈, 잡채용 돼지고기를 넣어 볶아 주세요 등심 부위처럼 비계가 없는 잡채용 돼지고기를 사용해서 볶으면 고..
더보기
갈비 육개장 , 갈비 볶음탕
갈비 육개장 돼지 갈비탕으로 한 번 즐기고 육개장으로 두 번 즐긴다 돼지 갈비탕을 활용해서 만드는 얼큰, 칼칼, 깔끔함의 끝판왕 초간단 갈비 육개장 지금 시작합니다 재료: 대파, 갈비탕, 액젓, 간 마늘, 굵은 고춧가루, 고운 고춧가루, 국간장, 불린 당면, 달걀, 숙주, 표고버섯, 청양고추 당면은 물에 미리 불려 준비해 주세요 대파 2대, 표고버섯 3개, 청양고추 2개 썰어서 준비하고 완성한 돼지갈비탕 속 마늘과 통후추를 체로 걸러내고 깨끗한 국물만 냄비에 따로 담아 끓여주세요 체에 걸러낸 마늘과 통후추 위로 물 1컵을 부어주면 마늘&통후추 속에 있던 채즙까지 알뜰하게 사용할 수 있어요~ 액젓 1숟갈,1 숟갈, 대파, 간 마늘 1 숟갈, 굵은 고춧가루 3 숟갈, 고운 고춧가루 1 숟갈을 넣어주고 고춧가..
더보기
볶음밥 요리
더운 날씨 집에서 음식 하는 것도 귀찮을 때 간단하게 볶음밥 을 집에서 만들어 먹어요 여성들의 취향을 저격하러 온 새콤~ 달콤한 파인애플볶음밥~~ 파인애플 볶음밥 재료 준비하시고 시작해 보아요 ~~~ 재료: 밥, 대파, 액젓, 건새우, 칵테일 새우, 땅콩, 슬라이스 파인애플 통조림, 식용유, 달걀 밥 2 공기를 쟁반에 펼쳐 식혀 두세요 송송 썬 대파 1컵, 액젓 1/5컵, 건새우 1/2컵, 식용유 없이 볶은 땅콩 1 주먹을 잘게 으깨서 준비해 주세요 오래 보관한 땅콩은 팬에 한 번 볶아주면 고소함이 굿 ~~ 땅콩은 볶은 후 바로 먹으면 눅눅한 식감이지만, 식으면 다시 바삭해져요~ 칵테일 새우 1컵을 물에 헹궈준 후, 물기를 빼서 준비해 주세요 슬라이스 파인애플 2장을 먹기 좋게 썰어 준비해 주시고 팬에 ..
더보기
돈가스 소스 , 돈가스
넉넉하게 만들어 냉장 보관하고 두고두고 사용할 수 있는 돈가스 소스 일식 돈가스 전문점 바로 그 맛 싱크로율 100% 소스 만드는 법 재료: 물, 우스터소스, 케첩, 진간장, 설탕, 전분가루 1. 전분가루 1/2숟갈, 물 1숟갈 섞어 전분물을 만들고 전분물을 많이 넣으면 소스가 뻑뻑해지므로 조금만 만들어주세요~ 2. 물 1컵, 우스터소스 1/2컵, 케첩 1/3컵, 진간장 1/4컵, 맹물 대신 당근, 양파, 셀러리, 월계수잎 등을 넣고 끓여 채즙을 내어 사용하면 감칠맛이 UP! 3. 설탕 3숟갈을 넣고 저어주면서 끓이다가 4. 전분물을 조금씩 넣어 저어주면서 끓이면 완성 입니ㅡ 전분물을 한꺼번에 넣으면 뭉쳐버리므로 조금씩 넣어주면서 계속 저어주세요 소스의 농도는 취향에 따라 전분물로 조절하세요! 깨를 절구..
더보기
