고구마순 무침 썸네일형 리스트형 고구마 줄기 요리 . 쌈장 더위로 텁텁한 입맛을 한방에 날려주는 건 제철 채소로 만든 밥반찬 여름철에는 비타민이 풍부한 고구마 순으로 반찬을 만들어 보아요 구입요령 : 마르지 않고 통통한 하며 색이 연하고 무르지 않은 것이 좋다 보관법 : 생고구마순은 데쳐 물기를 꼭 찬 후 밀폐용기에 담아 냉장 보관하다 손질법 : 고구마순은 가을에 껍질을 까지 않고 줄기만 다듬어서 뜨거운 물에 데쳐 햇볕에 말린 뒤 시래기처럼 저장했다가 겨울에 다시 물에 불려 나물로 무쳐 먹는 방법도 있다. 고구마순에 풍부한 비타민 A는 지용성 비타민으로 올리브유에 볶아 섭취하면 지용성 비타민 흡수율을 높일 수 있고 열량이 낮고 식이섬유소가 풍부하여 비만인 사람에게 좋다고 합니다 고구마순무침 고구마순 무침 재료: 고구마순 800g, 소금 2 큰 술, 고운 고춧가루.. 더보기 이전 1 다음