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봄을 알리는 꽃들이 ... 많이 추웠던 겨울을 잘견디고 이쁜 꽃잎을 내밀며 수줍은 미소를 짓게 하는작고 앙증맞은 수선화 와 장독대가 어전하다 싶어 진달래와 개나리 묘목 몇 그릇을 사다가 심었는데 봄을 알리는 꽃이 활짝 웃기 시작 했답니다 수줍게 피어있는 수선화 입니다 개나리도 꽃망울을 터뜨리기 시작하고 .. 장독대 옆에 피어 있는 진달래가 어린시절 추억을 생각 하게 만들어 주는거 같아 좋네요 작은키로 탐스럽게 피워내는 크로커스 입니다 봄을 먼저 알린다는 꽃이라고도 합니다 .. 다들 힘든 시기 작은 꽃들의 수줍은 미소로 위안삼고 오늘도 화이팅 ~~~ 더보기
닭 날개 닭 봉 조림 수미 선생님의 닭날개 레시피를 올려 봅니다 재료 : 닭 날개 , 닭 봉 , 우유 , 대파 , 청양고추 , 홍고추 , 생수 , 양조간장 , 매실액 , 다진 마늘 굵은소금 우유에 20~30분 전도 담가둔 닭 날개와 닭 봉은 물에 깨끗하게 씻어 주세요 우유에 재우는 이유는 불순물, 잡내등을 제거하기 위한 과정이에요 대파 1대는 쏭쏭 썰고 청양고추 2개와 홍고추 1개는 쫑쫑 썰어 잘게 다져 주세요 냄비에 생수 1L 와 굵은소금 한 꼬집을 넣고 닭 데칠 물을 끓여 약 5분 삶아 주세요 탱글탱글 데쳐준 뒤 찬물로 헹궈 주세요 불을 켜지 않은 프라이팬에 양조간장 5 큰술 , 매실액 1 큰술 데친 닭봉 하고 닭 날개 하고 다진 마늘 1 큰술을 골고루 뿌려 넣어 주세요 다진 생강 반 큰술 , 후춧가루 탈탈탈 3번 , 생.. 더보기
두부잡채 재료 : 양조간장 , 다진 마늘 , 후추 , 잡채용 소고기 , 두부 , 전분가루 홍피망 , 청피망 ,식용유 , 참기름 , 통깨, 양파 유리 볼에 양조간장 2큰술 하고 다진 마늘 1/2 큰 술 , 후추 조금 , 설탕 1 작은술에 잡채용 소고기를 넣어 밑간을 해 주세요 프라이팬에 식용유를 넉넉하게 둘러주고 두부 2모는 키친타월로 물기를 닦아 제거 해 주세요 물기를 제거한 두부는 세로로 반을 자르고 전분가루를 골고루 묻혀 노릇하게 구워주세요 (두부는 가장 늦게 넣은 걸 불에 가깝게 두세요 ) 홍피망 1개와 청피망 1개는 꼭지를 자르고 반으로 갈라 씨를 제거한 뒤 채 썰어 주세요 양파 1개도 채를 썰어 주세요 노릇하게 부쳐낸 두부는 키친타올 위에 올려 기름을 빼 주세요 프라이팬을 한번 닦아낸 뒤 약불에 밑간 해.. 더보기
화덕 만들기 성공 요즘 날씨가 장난 아니게 덥죠 햇살이 뜨거운 대낮부터 화덕 만들기 작업을 시작해 봅니다 시작이 반이라고 열심히 하다 보니 벌써 반이상을 쌓은 거 같아요 더 속도를 올려 봅니다 짜잔 ~~ 드디어 완성 된 모습입니다 솥단지도 걸어 놓으니 그럴듯해 보이죠 ㅋㅋ 화덕을 만들었으니 이용을 해 보야겠죠.. 시작하니 그렇게 어려운 작업은 아닌 듯 하니 한번 시도해 보세요 ~~^^ 조금 더 더워지면 삼계탕이라도 해 보려고 합니다 더보기
나의 마켓 텃밭 오래만에 소식 올려 봅니다 힘든 시기가 조금씩 나아지고 있는거 같아 다행이지만 그래도 긴장의 끈을 놓으면 안되겠죠 .. 봄은 언제 지나 갔는지 모르게 여름이 성큼 우리 곁으로 다가와 따가운 햇살을 내리쬐고 텃밭은 일상이 바쁨 하루하루를 보내고 있어요 가을에 입주 했어 겨울에 심은 장미가 활짝 미소 지으면 자태를 뽐내고 있어요 입주전에 미리 심어 놓은 불루베리는 많은 열매를 맺어 보는 우리를 설레게 하고 있고 3월에 씨를 뿌린 케일과 상추도 하루가 다르게 무럭무럭 자라고 3월초에 심은 감자도 무성하게 잘 자라 주고 있답니다 한쪽 구석에 있던 부추는 자리를 잡아 옮겨 심었더니 하루가 다르게 자신을 뽑내고 남편 건강을 위해 3월에 씨를 뿌린 비트도 잘 자라고 있답니다 올 김장을 위해 고추를 심었는데 날씨가 추.. 더보기
봄을 알리는 꽃 코로나19 때문에 꽃구경 꿈도 못 꾸고 계시죠 다운된 기분을 조금이나마 업 시킬길 바라며 올려 봅니다 집 앞에 매화가 봄을 알리며 활짝 피었습니다 어제 비가 내린 뒤 활짝 핀 봄꽃 입니다 복숭아 꽃이 활짝 피었네요 .. 남쪽에는 벗꽃이 만개 했답니다 눈으로 힐링 하는 시간 되세요 ~~^^ . 더보기
우삼겹 공심채 볶음 , 노가리 볶음 재료 : 마늘 , 올리브유 . 우삼겹500g , 공심채 ,매실액 , 후춧가루 , 설탕 ,양조간장 , 청양고추 , 홍고추 냄비에 다진 마늘 크게 1 큰술 하고 올리브유 1큰술 반을 넣어 약불에 마늘 기름을 내 주세요 우삽겹은 절반으로 썰어 먹기 좋은 크기로 잘라 마늘 기름에 볶아 주세요 줄기는 살짝 익혀 건져내고 공심채는 4~5cm 정도 크기로 잘라 줄기 부분을 먼저 볶아주세요 매실액 1큰술 하고 양조간장 4큰술 , 후춧가루 반티스푼, 설탕 2작은 술 넣어 간을 해 주세요 살짝 익혀둔 공심채 줄기를 넣어 한번더 볶아주고 청양고추 , 홍고추 1개는 어슷 썰어 넣어 주세요 공심채 잎도 줄기와 비슷한 사이즈로 잘라 넣어 살짝만 익히고 불을 꺼야 향이 살고 숨이 죽지 않게 볶아 주세요 참기름 1큰술 , 통깨 를 .. 더보기
전 찌개 재료 : 물 , 새우젓 . 육수팩 , 각종전 , 대파 , 홍고추 , 청양고추 , 묵은지 , 마늘 , 간장 , 고추가루 전골육수 전골냄비에 물 500ml를 붓고 육수 팩과 새우젓 크게 1큰술을 넣은 후 끓여 주세요 육수 팩은 10분 정도 끓인뒤 건져 내 주세요 각종 전을 냄비 가운데를 비우고 사이드에 빙 둘려서 예쁘게 담아 주세요 묵은지는 전 사이즈로 썰고 냄비 가운데에 켜켜이 넣어 꽉 채워 주세요 파 반개를 채 썰어서 냄비 양 끝에 넣고 대파1대는 손가락 사이즈로 썰어서 전 사이사이에 세워 넣고 홍고추와 청양고추도 반으로 잘라서 대파처럼 세워 넣어 주세요 센 불에 끓이면서 국물을 채소에 끼얹으면서 거품을 걷어 주세요 그래야 덥덥한 맛을 제거 하고 깔끔한 맛을 낼수 있어요 다진 마늘 1큰술 , 고춧가루 1.. 더보기
두부두루치기 두부두루치기 재료 : 두부 1모 , 식용유 , 양조간장 4 큰술 , 다진마늘1큰술 , 고추장 2큰술 , 고춧가루 4작은술 ,생수100ml 설탕 2 작은술 , 참기름 1 큰술 , 청양고추 , 홍고추 1/3개 , 대파 1/2대 , 양파 1/2개 약불에 프라이팬을 올려 두고 식용유를 넉넉하게 두르세요 두부 1모를 반으로 잘라먹기 좋은 사이즈로 두툼하게 썷어 주세요 썰어둔 두부를 프라이팬에 노릇하게 부쳐 주세요 너무 오래 부치면 딱딱해지므로 노릇노릇할 정도로만 부쳐 주세요 볼에 양조간장 , 다진마늘 , 고추장 , 고춧가루 , 생수 ,설탕 , 참기름 을 넣고 섞어 양념장을 만들어 주세요 만들어 둔 양념장에 청양고추 , 홍고추 , 대파 ,쫑쫑하게 썰고 양파는 얇게 채 썰어 양념장볼에 넣어 섞어 주세요 두부 위에 만.. 더보기
해초 무침 3종 세트 톳구입요령 : 광택이 있으면서 굵기가 일정한 것이 좋다. 톳을 더욱 신선하고 맛있게 먹고 싶다면, 톳을 물에 불릴 때 식초를 약간 첨가하면, 비린 맛은 사라진다. 보통 샐러드로 만들어 먹거나 비빔밥에 넣어 먹는다. 궁합음식정보 : 철, 칼슘 등 무기질이 풍부한 톳에 비타민이 풍부한 오이를 넣어 만든 새콤달콤한 톳무침은 영양이 우수하다. 다이어트 : 톳은 식이섬유소가 풍부하고 칼로리가 낮아 비만인 사람에게 좋다. 효능 : 다른 식품에 비해 무기질이 풍부한 톳은 특히 철분이 많은 해조류로 무엇보다 빈혈 증세에 효과적이며 칼슘, 칼륨도 풍부해 혈압이 높은 사람이나 스트레스를 많이 받는 사람에게도 도움이 된다. 톳에 함유되어 있는 철분은 시금치의 3~4배나 된다. 빈혈 증세가 있는 사람에게 좋다 꼬시래기는 뜨거.. 더보기
양미리 조림 , 양미리뱅뱅 재료 준비 : 양미리 , 생강 , 간 마늘 , 고춧가루 , 설탕 , 된장 , 국간장 , 드기름 , 맛술 , 양파 , 대파 , 청양고추 프라이팬에 생양미리를 깔고 물이나 쌀드물을 자작하게 부어 주세요 쌀뜨물을 추천 하고 싶네요 쌀뜨물로 하면 감칠맛이 up 됩니다 생강은 약간 , 간마늘1큰술 , 고춧가루2,5큰술 , 된장1큰술 을 후라이팬에 넣어 주세요 양파와 청양고추하고 대파를 기호에 맞게 넣어 주고 매콤한 맛을 원한다면 청양고추를 듬뿍 넣어 주세요 국간장4큰술 로 간을 하고 들기름 2큰술 을 넣어 주면 본연의 맛을 살린 정통방식 양미리 조림완성 입니다 도리뱅뱅식 양미리 조림은 후라이팬에 생양미리를 깔고 기름을 충분히 부어 줍니다 양념장은 다진마늘 1큰술 하고 생강 약간만 그리고 고춧가루1큰술 설탕 2큰술.. 더보기