매운 돼지갈비찜

오늘은 화끈하고 맛있는 갈비찜 레시피 입니다 

매운 돼지 갈비찜

재료 :돼지갈비2kg , 고추장 3큰술, 후추3번 탈탈, 고추 가루작은 5큰술, 다진 생강1/4큰술 ,

마늘크게1큰술 , 양조간장3큰술,국간장2큰술 , 물500ml

 

  먼저 돼지갈비 2kg를 삶아 줍니다

 

 

양은 냄비에 고추장 ,후추, 고추가루 ,다진생강 , 마늘 ,양조간장 ,국간장, 물 을 넣고 섞어 주세요

 

 

건고추 2개를 잘라주고 ,청량고추 2개를 손으로 뚝뚝 끊어 넣어주시고요

당근을 갈비 사이즈로 두툼하게 썰어 돌려 깍아 줍니다

양파는 반개 깍뚝 썰어 줍니다 

 

양념장에 고기 ,채소 를 다 넣고 버무려 줍니다 

 

매실액 1 큰술 을 넣어 잡내를 잡아 줍니다 

 

대파를 큼지막하게 썰어 넣어 줍니다  

취향에 따라 고추가루 를 추가 해도 됩니다

 

약불로 20 분간 졸여준 후 통깨 한주먹 뿌려서 마무리 하면 맛있고 화끈한 갈비찜 완성 입니다 

스트레스 받고 매운게 땡길때 닥 인거 같아여  매울대 같이 곁들이면 좋은 달걀찜 레시피도 소개 합니다 

 

 달걀찜

달걀찜 재료: 달걀 6개, 멸치 액젓 2 작은 술, 소금 1 꼬집, 설탕 1 꼬집, 맛술 1 큰 술,

양파 반 개, 잘게 다진 청•홍고추 1개, 게맛살 3줄, 기름 적당량, 물 1컵 반,

잘게 다진 대파 반 대, 참기름 1 큰 술

 

<달걀찜 만드는 법>

1. 달걀물에 멸치 액젓 2 작은 술을 넣는다

2. 소금 1 꼬집, 설탕 1 꼬집, 맛술 1 큰 술을 넣은 뒤 잘 섞는다

3. 뚝배기를 중 불에 달군다

4. 잘게 다진 양파 반 개, 잘게 다진 청•홍고추 반 개, 잘게 찢은 게맛살 한 줄 반을 넣는다

5. 기름을 적당량과 물 1컵 반을 넣는다

6. 물이 끓기 시작하면 달걀물을 붓는다

7. 달걀물이 덩어리질 때까지 저어준다

8. 잘게 다진 대파 반 대를 넣는다

9. 잘게 찢은 게맛살 한 줄 반을 넣는다

10. 잘게 다진 홍•청고추 반 개와 참기름 1 큰 술을 넣는다

11. 뚜껑을 덮은 뒤 중 불에 4분 익힌다

12. 불을 끄고 1분간 뜸을 들인다

맛있는 달걀찜 완성입니다 

 

 

계란찜

재료 및 분량(4인분 ): 계란 4개, 물 2컵(500ml), 소금 2작은술,

 

잔새우 120g, 실파 1대(10g)

준비하기

 

1. 계란은 물 2컵과 소금 2작은술을 넣고 잘 저어 체에 거른 뒤 거품은 걷어 냅니다 

 

2. 실파는 송송 썰고, 잔새우는 소금물에 씻어 체에 밭쳐서 물기를 빼 주세요 

 

3. 찜통을 중간 불에 10분 동안 얹어 김을 올린다.

 

만들기

 

1. 작은 그릇 4개에 잔새우를 4등분하여 담아 주세요 

 

2. 계란물을 각각의 그릇에 고루 붓고 송송 썬 파를 올립니다 

 

3. 김이 오른 찜통에 ②를 넣고 뚜껑을 덮어 중약 불에서 15분 동안 쪄 주세요 .

 

꼬치로 찔러보아 계란물이 올라오지 않으면 다 익은 것 입니다 

 

TIP

계란물에는 새우 외에도 파, 버섯, 당근, 닭 고기 등 다양한 재료를 넣을 수 있다.

 

전자레인지를 이용해 쉽게 만들 수도 있다.

 

맛있고 행복한 연휴 되세요 ^^