약 고추장 &닭 불고기

오래만에 올려 보는 알토란 레시피 입니다 

후덥지근한 날씨 때문에 몸이 지쳐 가는거 같죠 이럴때 약고추장 이용한 닭불고기 요리가 좋을 듯하네요 

오늘은 닭 요리로 저녁을 준비 해 보는건 어떨까요 ?

 

약고추장 재료: 소고기600g, 양파2개, 다진 마늘 6 큰 술, 식용유 8 큰 술, 간장 6 큰 술

된장 6 큰 술 ,청주 1컵, 맛술 1컵, 물엿 1컵, 고추장 4컵, 꿀 약간, 참기름 약간, 깨 약간

 

약고추장 만드는 법

1. 달군 팬에 식용유 8 큰 술을 넣는다

2. 다진 소고기 600g을 넣고 볶는다

3. 곱게 다진 양파 2개, 다진 마늘 6 큰 술을 넣고 볶는다

4. 간장 6 큰 술을 팬 가장자리에 둘러 넣는다

5. 된장 6 큰 술을 넣고 볶는다

6. 맛술 1컵, 청주 1컵, 물엿 1컵, 고추장 4컵을 넣는다

7. 끓기 시작하면 중 불로 줄이고 계속 저어가며 10-15분간 더 끓인다  

 

닭불고기 

 재료 : 닭 넓적다리 600g (4조각)

양념장 : 약고추장 4 큰 술, 고운 고추가루 4 큰 술, 다진 마늘 3 큰 술, 후추 약간,

생강즙 1/2 큰 술, 참기름 2 큰 술

통깨 2 큰 술, 설탕 1 큰 술, 찹쌀가루 4 큰 술, 소금 1 큰 술

부재료 : 대파 흰 부분 1대, 깻잎 5장

  닭불고기 만드는 법

1. 닭 넓적다리를 얇게 펼친 후 잘게 채 썬다

2. 손질한 닭고기에 생강즙 반 큰 술, 설탕 1 큰 술, 후추 3꼬집, 다진 마늘 3 큰 술,

고운 고춧가루 4 큰 술, 약고추장 4 큰 술, 참기름 3 큰 술, 통깨 3 큰 술,

찹쌀가루 4 큰 술을 넣어 버무린다

3. 달군 팬에 식용유 2 큰 술을 두른다

4. 닭불고기 적당량을 올려 얇게 편다

5. 앞뒤로 3~4분씩 노릇하게 굽는다

6. 접시에 채 썬 대파•깻잎을 깔고 닭불고기를 올린다