숙주 볶음 & 샐러드

숙주의 효능을 아는 건 기본이죠 

숙주는 수분이 96%로 구성되어 있으며, 섬유소가 풍부하고 열량이 낮아서 다이어트 식품으로 좋고

활성산소를 제거해주는 플라보노이드와 비텍신 성분이 포함되어 있어

 세포 노화를 예방해 피부 미용에도 좋고

 성인병을 예방할 수 있다. 조혈작용을 강화하여 빈혈을 예방하고

발육 촉진에 도움이 되는 철과 카로틴 성분이 풍부하다

자동차 배기가스나 담배 연기 등의 오염원으로 비롯되는 체내 카드뮴 함량을 줄여주는

 대표적인 해독 식품으로, 이뇨작용을 촉진하여 소변이 잘 나오도록 해

 신장 기능이 떨어지거나 몸이 부었을 때도 좋다. 콩나물과 마찬가지로

 아스파라긴산을 포함하고 있어 

숙취 해소에 도움이 되며, 숙주의 찬 성질이 열기를 내려준다. 

 

돼지고기 숙주볶음

재료: 대패삼겹살 150g, 식용유 1 큰 술, 소금 1꼬집, 후추 1꼬집, 채 썬 양파 반 개, 숙주 300g, 진간장 1 작은 술, 굴소스 1 큰술 반, 부추 30g, 통깨 적당량,

송송 썬 실파

  < 만드는 법>

1. 대패삼겹살을

2. 달군 팬에 식용유 1 큰술을 두른다

3. 대패삼겹살 대패삼겹살을 넣고 중 불에 볶는다

4. 소금 1꼬집, 후추 1꼬집을 뿌린다

5. 대패삼겹살이 어느 정도 익으면 채 썬 양파 반 개를 넣는다

6. 숙주 을 넣는다

7. 진간장 1 작은술,굴소스 1 큰술 반을 넣는다

8. 불을 끈 뒤 3~4cm 길이로 썬 부추 을 넣어 섞는다

9. 통깨와 송송 썬 실파를 약간 올린다

 

 

숙주 샐러드

재료: 숙주 400g, 물 3컵, 소금 1 큰 술, 닭가슴살 150g, 청주 3 큰 술

양념장: 양조간장 2 큰술 반, 식초 2 큰 술 반, 설탕 2 큰 술 반,

다진 마늘 2 작은 술, 고추기름 1 큰술 반, 쌈장 1 큰 술 반, 고추장 2 작은 술

 

< 만드는 법>

1. 숙주 을 끓는 물 3컵에 소금 1 큰술을 넣고

 

2분간 데친 후 찬물에 헹궈 준비한다.

 

2. 끓는 물 3컵에 청주 3 큰 술을 넣는다

 

3. 닭가슴살 닭가슴살을 넣고 삶는다

 

4. 삶은 닭가슴살은 먹기 좋게 찢어 준비한다

 

5. 볼에 양조간장 2 큰술 반, 식초 2 큰 술 반, 설탕 2 큰 술 반,

 

다진 마늘 2 작은술,고추기름 1 큰술 반을 넣는다

 

6. 쌈장 1 큰 술 반, 고추장 2 작은술을 넣는다 

 

몸에도 좋은 숙주 요리 알토란 레시피로 

맛있게 해서 많이 드세요 ^^

 

하트 ♡ 주실 거죠 ~~^^