여름 하면 생각 나는 음식
만능냉육수 재료 : 물 3L, 바지락 2컵, 멸치 2줌, 다시마 3장(10x10cm), 건 표고버섯 5개, 무 1/3개, 양파 1개, 대파 1대, 물에 헹군 고추씨 반 컵, 꽃소금 4 큰 술 반, 설탕 1컵, 식초 1컵, 배 1개, 오이 반 개 만드는 법 물 3L에 바지락 2컵, 멸치 2줌, 다시마 3장(10x10cm), 건 표고버섯 5개, 무 1/3개, 양파 1개, 대파 1대, 물에 헹군 고추씨 반 컵을 넣고 끓인다 끓기 시작한 후 10분 뒤 다시마를 건진다 30분 뒤 물 약 500ml를 추가해 총 3L를 맞춘다) 면포에 건더기를 걸러낸 후 상온에서 차갑게 식힌다 꽃소금 4 큰 술 반, 설탕 1컵, 식초 1컵을 넣는다 배 1개, 오이 반 개를 믹서에 간 후 면포에 걸러 즙만 짜내 육수에 넣는다 지퍼 팩..
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참치 요리 ,꽃빵 튀김 ,쌈밥
벌써 일 년 중에 반이 훌쩍 지나가고 있어요 7월이 되면 아이들도 방학이고 벌써부터 주부들은 걱정이 많죠 아이들 간식도 챙겨야 하고 아이들과 놀아도 줘야 하고 계획을 짜느라 머리가 복잡하죠 조금이나마 도움이 되는 레시피 집에서 즐기는 명품 수제버거. 참치 쌈밥. 꽃빵 튀김 이젠 집에서 간단하게 만들어 먹기 Yes 밥으로 전을 만드어 든든한 간식 참치버거 재료: 참치 반죽, 식용유, 모닝빵, 오이, 양상추, 마요네즈, 케첩 밥전 재료: 참치 반죽, 옥수수콘, 밥, 식용유 참치반죽, 옥수수콘 2 숟갈, 밥 1/2 공기를 잘 섞기 시간이 지나면 반죽에서 물이 생기니, 요리 전 반죽을 저어서 사용하세요 펜에 식용유를 두르고 반죽을 모닝빵 크기로 올려 노릇하게 구워 주면 완성입니다 반으로 가른 모닝빵을 식용유 없..
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떡볶이 요리
우리 가족 든든한 한 끼 식사로 괜찮은 집밥 백 선생님 표 레시피.. 떡볶이 요리가 주말을 책임집니다 떡볶이 요리 출발합니다 해물떡볶이 재료: 대파, 떡볶이 떡(쌀떡), 양파, 새송이버섯, 해물 믹스, 양배추, 어묵, 통오징어, 달걀, 당면, 물, 고추장, 진간장, 설탕, 굵은 고춧가루, 식용유, 쪽파 대파를 반으로 갈라 큼지막하게 썰어 준비하고 양파 1/2개, 새송이버섯 1개를 먹기 좋은 크기로 썰어 준비하세요 통오징어는 내장과 오징어 뼈를 제거해서 준비합니다 양배추, 어묵 2장은 먹기 좋은 크기로 썰어 주세요 마트에서 파는 해물 믹스(500g 기준) 1/2 봉지를 물에 헹군 후, 물기 빼어 주세요 달걀을 미리 삶고, 당면을 불려서 준비해 주세요 이제 양념소스 만들 차례입니다 물 1.5컵, 고추장 2 ..
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제철 채소 이용 요리
지금이 제철인 약이 되는 체소들의 요리를 소개할까 합니다 한식에도 잘 어울리는 만능 토마토 양념장 토마토가 좋은건 다 알고 계시죠 토마토에 비타민과 무기질 공급원, 항산화 물질 함유 뇌졸중 심근경색 예방, 혈당 저하, 암 예방이 되고 다이어트에도 좋다고 합니다 재료 : 토마토 500g(4~5개), 물 1L, 소금 1큰술 소스 : 레몬 반 개, 올리브유 3큰술, 설탕 3큰술, 소금 1큰술, 사과 3배 식초 1큰술 고추장 1컵, 중간 고춧가루 1컵, 다진 마늘 반 컵, 물엿 1컵 만드는 법 토마토의 꼭지를 제거한 후 가운데에 십자로 살짝 칼집을 내고 끓는물에 소금 1큰술을 넣고 토마토를 넣어 1분 간 데쳐 주세요 토마토를 건져 차가운 물에 담아 껍질을 벗겨 주시면 됩니다 껍질을 벗겨낸 토마토를 1cm 크기로..
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냉라면 , 미역냉국
라면 수프로 시원~한 국물을 만든다 평생 별미 보장하는 백 선생 표 냉라면 뜨거운 여름밤을 식힐 백 선생 냉라면 ※만능 맛간장 만드는 법은 '집밥 백 선생 찌개용 만능 맛간장 만들기'를 참고하세요 재료: 양파, 콩나물, 라면, 만능 맛간장, 설탕, 식초, 물, 청양고추, 얼음, 쪽파 1. 양파 1/4개를 채 썰어 준비하고, 콩나물 1줌도 준비! 라면수프 1봉, 만능 맛간장 2 숟갈, 설탕 2숟갈, 만능 맛간장이 없을 경우에는 일반 간장을 사용하세요 설탕 양은 취향에 따라 조절하세요 3. 식초 2 숟갈, 물 1컵, 청양고추 2개를 송송 썰어 넣어 주세요 4. 끓는 물에 면과 후레이크, 양파와 콩나물을 넣어 삶은 후, 얼음물(찬물)에 헹궈 물기를 빼서 준비합니다 5. 만들어 둔 양념 냉국에 얼음을 넣고 얼음..
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돈가스 소스 , 돈가스
넉넉하게 만들어 냉장 보관하고 두고두고 사용할 수 있는 돈가스 소스 일식 돈가스 전문점 바로 그 맛 싱크로율 100% 소스 만드는 법 재료: 물, 우스터소스, 케첩, 진간장, 설탕, 전분가루 1. 전분가루 1/2숟갈, 물 1숟갈 섞어 전분물을 만들고 전분물을 많이 넣으면 소스가 뻑뻑해지므로 조금만 만들어주세요~ 2. 물 1컵, 우스터소스 1/2컵, 케첩 1/3컵, 진간장 1/4컵, 맹물 대신 당근, 양파, 셀러리, 월계수잎 등을 넣고 끓여 채즙을 내어 사용하면 감칠맛이 UP! 3. 설탕 3숟갈을 넣고 저어주면서 끓이다가 4. 전분물을 조금씩 넣어 저어주면서 끓이면 완성 입니ㅡ 전분물을 한꺼번에 넣으면 뭉쳐버리므로 조금씩 넣어주면서 계속 저어주세요 소스의 농도는 취향에 따라 전분물로 조절하세요! 깨를 절구..
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고추 청 ,차돌박이 된장찌개, 오징어 볶음
고추청 고추청 재료 : 홍고추 1kg, 설탕1kg 만드는 법 1. 깨끗이 씻어 물기를 제거한 홍고추 1kg을 꼭지를 떼고 반으로 썰어 주세요 2. 소독된 유리병에 손질한 홍고추를 담은 후 설탕 1kg을 붓고 뚜껑을 닫아 밀폐하면 됩니다 3. 냉장고에서 2주 이상 숙성 후 믹서로 곱게 갈아 사용하면 됩니다 고추청을 이용한 맛있는 오징어 볶음 레시피입니다 오징어볶음 재료 : 오징어 2마리, 무 250g, 양념 재료, 미나리100g, 참기름 2 큰 술, 통깨 2 큰술 양념 재료: 중간 고춧가루 4 큰 술, 고추청 7 큰 술, 고추장 3 큰 술, 다진 마늘 1 큰 술, 후춧가루 1 작은 술, 진간장 2 큰 술 만드는 법 1. 깨끗이 씻은 오징어 2마리를 먹기 좋은 크기로 손질해 주세요 2. 무 250g을 약 0..
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밥통 오므라이스 ,취나물밥
냉장고에 먹을 반찬이 없을 때 좋은 오므 라이고 고소하고 영양만점인 취나물밥 별미(米) 요리 2종이 밥통 하나로 해결된다고 하네 버튼만 한번 누르면 뚝딱 완성되는 마법의 레시피 지금 시작합니다 오므라이스 재료: 쌀, 물, 감자, 당근, 양파, 간 돼지고기, 케첩, 우스터소스, 식용유, 스틱 버터, 간 마늘, 달걀 취나물밥 재료: 쌀, 물, 삶은 취나물, 간 돼지고기, 간 마늘, 된장, 들기름, 대파 (6인분 기준으로 합니다 ) 밥솥에 불린 쌀 3컵, 물 2컵을 부어 준비하고 불린 쌀이 아닐 경우 물 양 조금 더 넉넉히 잡아주세요 감자 1개, 당근 1/3개, 양파 1/2개 잘게 다져 준비해 주세요 다진 채소(감자, 당근, 양파), 간 돼지고기 9 숟갈, 케첩 6 숟갈, 우스터소스 3 숟갈, 식용유 3숟갈,..
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