고추지 만들기 썸네일형 리스트형 고추지 ,팥빙수 여름의 입맛을 살리는 요리 더울수록 더 찾는 요리 알토란에서 소개한 레시피 들로 준비해 봅니다 고추지 고추지 재료: 청양고추2kg, 끓는 물 6L, 천일염 4.5컵 만드는 법 1. 청양고추 을 깨끗이 씻어 물기를 제거해 준비해 주세요 2. 꼭지 2cm를 남겨 다듬고 포크를 이용해 앞뒤로 바늘로 찔려 주세요 3. 끓는 물 6L에 천일염 4.5컵을 녹인 뒤 10분 식혀 주시고 4. 통에 손질한 고추를 담고 소금물을 부어 주세요 (1주일 뒤 소금물을 한 번 끓여 식힌 뒤 다시 부어 주세요 ) 5. 상온에 3주 보관한 뒤 냉장 보관하면 됩니다 고추지 다짐 고추지 다짐 재료 : 고추지30~40개, 국물용 멸치 1컵, 양념재료 양념재료 : 들기름 3 큰 술, 멸치액젓 3 큰 술, 된장 2 큰 술, 다진 마늘 3 큰.. 더보기 이전 1 다음
