노각 썸네일형 리스트형 고추지 ,팥빙수 여름의 입맛을 살리는 요리 더울수록 더 찾는 요리 알토란에서 소개한 레시피 들로 준비해 봅니다 고추지 고추지 재료: 청양고추2kg, 끓는 물 6L, 천일염 4.5컵 만드는 법 1. 청양고추 을 깨끗이 씻어 물기를 제거해 준비해 주세요 2. 꼭지 2cm를 남겨 다듬고 포크를 이용해 앞뒤로 바늘로 찔려 주세요 3. 끓는 물 6L에 천일염 4.5컵을 녹인 뒤 10분 식혀 주시고 4. 통에 손질한 고추를 담고 소금물을 부어 주세요 (1주일 뒤 소금물을 한 번 끓여 식힌 뒤 다시 부어 주세요 ) 5. 상온에 3주 보관한 뒤 냉장 보관하면 됩니다 고추지 다짐 고추지 다짐 재료 : 고추지30~40개, 국물용 멸치 1컵, 양념재료 양념재료 : 들기름 3 큰 술, 멸치액젓 3 큰 술, 된장 2 큰 술, 다진 마늘 3 큰.. 더보기 노각무침 , 미역냉국 여름철의 별미 더위에 지친 입맛을 살리는 노각 무침 수미쌤의 레시피로 없는 입맛을 되돌려 보세요 노각이란 : 늙은 오이라고도 불리는 노각은 수분 함량이 높고 칼슘 섬유소질이 많아 갈증 해소와 피로 회복에 좋다고 하네요 구입요령 : 들어보았을 때 무겁고 꼭지가 마르지 않은 것을 고른다. 보관법 : 큼직하게 썰어 오이 무게의 약 2% 정도 되는 소금을 뿌려 1시간 정도 절여 물기를 뺀 뒤 밀폐용기에 담아 냉장 보관하면 5일 정도는 신선도를 유지 할 수 있다고 하네요 효능 : 이뇨작용 (노각은 칼륨이 풍부해 체내 노폐물 배출에 도움을 준다.), 고혈압 예방 (노각에 함유된 칼륨은 체내 과잉의 염분을 체외로 배출시키는 작용을 하여 혈압 강하에 도움을 준다.) 노각 무침 재료 : 노각 1개, 고추장 1큰술 ,된장.. 더보기 이전 1 다음
