만능 장아찌 간장
깊고 구수한 맛! 만능 장아찌 간장 채소 육수 재료: 물 3kg, 무 1/4개(300g), 양파 1개 반(400g), 대파 3대(120g), 다시마 12장(60g) 감초 3개(10g), 고추씨 15g 장아찌 물 재료: 액젓 400g, 국간장 200g, 물엿 360g 만능 장아찌 간장 만드는 법 1. 물 3L에 양파 1개 반, 무 1/4개, 대파 뿌리째 3대와 감초 2개(10g), 고추씨 15g을 넣은 육수 팩을 넣는다 2, 센 불에서 한 시간 끓인 뒤 중 불에서 30분 더 끓인다 3. 채소와 육수 팩을 건진다 4. 다시마 12장(60g)을 넣고 10분간 더 끓인다 5. 다시마를 건진다 6. 채수에 집간장 1컵(200g)을 넣는다 (시판용 국간장 사용 가능) 7. 멸치액젓 2컵(400g)을 넣는다 8. 물..
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