갑오징어 볶음
지금 한참 제철인 갑오징어 로 영양만점인 감오징어 볶음 어떠 신가요? 재료 : 갑오징어 ,굵은소금 , 양파 , 당근 , 대파 , 청양고추 , 홍고추, 고추장 , 마늘 ,고춧가루 , 물 , 매실액기스 , 양조간장 설탕 , 생강 . 참기름 , 통깨 갑오징어는 등면에 길고 납작한 뼈조직을 가지고 있다. 담백한 맛이 일품이고 뼈는 지혈 작용에 효과적이며 오징어와 마찬가지로 단백질이 풍부하고 지방이 적다 구입요령 : 눌러 보았을 때 단단하고 탄력이 있는 것이 좋다. 보관법 : 밑손질을 하여 랩에 싸서 냉장 보관한다 손질법 : 몸통 안쪽으로 손가락을 넣어 다리를 떼어내고 내장을 제거한다. 칼로 몸통을 갈라 연골을 떼어낸다 맨손으로 갑오징어 안쪽 다리와 알 ,먹물주머니 , 뼈를 빼주고 깨끗하게 씻어 주세요 굵은소금으..
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