본문 바로가기

꽃게

꽃게 찜 , 갈비 된장 찌개 태풍의 영향으로 비가 많이 내려 야외로 나가지 못해 답답하실 건데 시원하고 칼칼한 꽃게찜의 참맛을 확인하세요 재료: 꽃게, 오징어, 물, 된장, 양파, 콩나물, 대파, 청양고추, 진간장, 액젓, 굴소스, 설탕, 굵은 고춧가루, 고운 고춧가루, 전분가루, 참기름, 깨, 후춧가루 꽃게 찜 깨끗한 솔로 꽃게 겉면을 깨끗하게 닦아주고 배딱지를 열어젖히고, 게딱지를 잡아 뜯습니다 살아 있는 꽃게가 무서울 경우 배딱지를 열고 과도를 꽂으면 기절해요~ 더듬이와 아가미를 제거하고 깨끗하게 씻어주세요 단, 물줄기가 센 흐르는 물에 씻으면 맛있는 내장이 떨어져 나갈 수 있으니 볼에 물을 받아 살살 닦아주세요 손질한 꽃게를 가위로 4등분으로 자르면 손질 끝입니다 꽃게는 살아 있을 때 빨리 요리해야 살이 안 빠지고 맛있어요 .. 더보기
꽃게 미더덕 찜 모양도 울퉁불퉁 재미나게 생기고 씹는 질감도 오도독 오도독 독특하여 상큼한 바다의 내음을 느낄수 있고 나른한 봄철 입맛을 돋워 주는 미더덕 더위에 입맛이 없는 분들을 위해 준비 해 보는 레시피 입니다 미더덕 구입요령 : 황갈색을 띠나 붉은색을 나타낼수록 좋은 상품 참 미더덕일 경우 작은 것이 좋고 몸통이 통통하고 특유의 향이 강한 것이 좋다 보관법 : 막을 터뜨려 물기를 뺀낸 다음 깨끗이 씻어 비닐팩에 넣어 냉동 보관하는것이 좋아요 꽃게 구입요령 : 게는 신선도가 급속히 떨어지므로 식중독에 특히 유의하고 배에 알이 다닥다닥 붙은 것은 피하도록 하고 손으로 들어보아 묵직한 것 발이 덜렁덜렁한 것보다는 빳빳하고 손끝으로 발을 눌러보아 탄력이 있는 것을 골라야 합니다 보관법 : 냉장 보관하거나 장기간 둘 때는.. 더보기

티스토리툴바