봄 김치 담그기
갓김치 재료: 돌산갓 2kg, 물 2L, 천일염 1컵, 천일염 4 큰술, 쪽파 300g, 멸치 진젓 5 큰술 큰 술(70g), 갈치 진젓 5 큰술(70g), 새우젓 2 큰술(30g), 멸치액젓 7 큰 술(90g), 씨를 제거한 뒤 곱게 간 청양고추 2컵(340g), 다진 마늘 5 큰 술(90g), 다진 생강 2 큰 술(25g), 배즙 4 큰 술(70g), 사과즙 4 큰 술(70g), 무즙 1컵 반(200g), 양파즙 5 큰 술(90g), 채 썬 홍고추 8개, 조청 1컵 반(250g), 들깻가루 8 큰 술(40g), 통깨 3 큰 술(15g) 1. 물 물에 천일염 1컵을 넣고 녹인다 2. 갓을 소금물에 담근다 3. 두꺼운 줄기 쪽에 천일염 4 큰술을 뿌린다 4. 줄기 쪽이 소금물에 잠기게끔 대야를 기울여준다..
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돌나물 물김치 돌나물 무침
봄을 알리는 상큼하고 시원한 돌나물 물김치와 돌나물 무침 입니다 어린시절 어머니가 봄이면 꼭 담그어 주시던 돌나물 물김치 지금고 봄이면 어머니 손맛이 그리워질 때 생각 나기도 합니다 지금은 그 맛을 다시는 볼 수 없지만 주부가 되어 세월이 갈수록 옛 맛이 그리워 지는 건 이제 저도 나이가 먹는 걸까요 TV 를 보다 그 맛이 생각나네요 저도 도전해 볼 생각에 올려 봅니다 알토란에서 소개한 레시피 입니다 돌나물 물김치 돌나물 물김치에는 돌나물 적당량, 양파 1개(180g), 실파 한 줌(100g), 홍고추 3개(50g), 청양고추 2개(30g)가 필요하다. 김칫국물 재료로 사과 1개(300g), 배 1개(300g), 물 17컵, 통마늘 30개(100g), 생강 15g, 밀가루 풀국(밀가루 3 큰 술, 물 2..
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