오이 썸네일형 리스트형 노각무침 , 미역냉국 여름철의 별미 더위에 지친 입맛을 살리는 노각 무침 수미쌤의 레시피로 없는 입맛을 되돌려 보세요 노각이란 : 늙은 오이라고도 불리는 노각은 수분 함량이 높고 칼슘 섬유소질이 많아 갈증 해소와 피로 회복에 좋다고 하네요 구입요령 : 들어보았을 때 무겁고 꼭지가 마르지 않은 것을 고른다. 보관법 : 큼직하게 썰어 오이 무게의 약 2% 정도 되는 소금을 뿌려 1시간 정도 절여 물기를 뺀 뒤 밀폐용기에 담아 냉장 보관하면 5일 정도는 신선도를 유지 할 수 있다고 하네요 효능 : 이뇨작용 (노각은 칼륨이 풍부해 체내 노폐물 배출에 도움을 준다.), 고혈압 예방 (노각에 함유된 칼륨은 체내 과잉의 염분을 체외로 배출시키는 작용을 하여 혈압 강하에 도움을 준다.) 노각 무침 재료 : 노각 1개, 고추장 1큰술 ,된장.. 더보기 오이소박이 & 오이지 이른 새벽부터 새벽시장에 가서 싱싱한 오이 한 박스를 사다가 우리 가족이 너무 좋아 하는 오이지와 오이소박이를 담글 었습니다 오이 효능 : 부종 예방 (수분이 많고 이뇨 효과가 큰 이소크엘시트린 성분이 부기를 빼는 효과가 있다.) 칼로리가 낮고 지방 함량이 적어 다이어트에 적합하며 수분이 풍부해 다이어트 시 부족해질 수 있는 수분을 보충할 수 있다. 구입요령 : 녹색이 짙고 가시가 있으며 탄력과 광택이 있어야 한다. 또 굵기가 고르고 꼭지의 단면이 싱싱한 것이 좋다고 합니다 보관법 : 오이를 냉장실에 두면 저온 장애를 일으켜 상하기 쉬우므로 가급적 구입 당일 먹는 것이 제일 좋고 냉장고에 보관할 때는 한꺼번에 비닐봉지에 넣지 말고 하나씩 신문지로 싸서 비닐봉지에 담은 뒤 채소실에 보관하는게 좋다고 합니다.. 더보기 이전 1 다음
