봄 김치 담그기
갓김치 재료: 돌산갓 2kg, 물 2L, 천일염 1컵, 천일염 4 큰술, 쪽파 300g, 멸치 진젓 5 큰술 큰 술(70g), 갈치 진젓 5 큰술(70g), 새우젓 2 큰술(30g), 멸치액젓 7 큰 술(90g), 씨를 제거한 뒤 곱게 간 청양고추 2컵(340g), 다진 마늘 5 큰 술(90g), 다진 생강 2 큰 술(25g), 배즙 4 큰 술(70g), 사과즙 4 큰 술(70g), 무즙 1컵 반(200g), 양파즙 5 큰 술(90g), 채 썬 홍고추 8개, 조청 1컵 반(250g), 들깻가루 8 큰 술(40g), 통깨 3 큰 술(15g) 1. 물 물에 천일염 1컵을 넣고 녹인다 2. 갓을 소금물에 담근다 3. 두꺼운 줄기 쪽에 천일염 4 큰술을 뿌린다 4. 줄기 쪽이 소금물에 잠기게끔 대야를 기울여준다..
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