대구탕
쌀쌀해 지는 지금이면 생각 나는 국물 요리 ..오늘은 대구탕으로 가족들 입맛을 살려 보세요 수미표 대구탕 재료 : 대구 무우 1/3개 ,알배기 배추 1/2개 , 팽이버섯 1팩 , 청양고추 2개 ,홍고추 1개 , 대파 1대 , 미나리 , 쑥갓 , 두부 1모 , 어간장 1큰술 , 양조간장 1큰술 육젓 1큰술 , 소금 1큰술 , 매실액 1/2큰술 , 생수1L를 냄비에 부어준 뒤 육수 팩을 넣어 주세요 무는 반을 잘라 양쪽 끝은 버린 뒤 두툼하게 반달 모양으로 썰어 냄비에 넣어 주세요 알배기 배추 반개를 밑동을 자르고 가로로 2등분 해 주고 팽이버섯도 밑동을 잘라 주세요 청양고추 , 홍고추 는 꼭지를 뗀 뒤 어슷 썰어주고 대파는 큼직하게 손가락 한마디 사이즈로 잘라 준다 깨끗하게 손질한 미나리와 쑥갓 은 딱딱한..
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매콤 멸치 볶음 ,호박 볶음
재료 : 멸치100g , 고추장 크게 2큰술 , 고춧가루 2 작은술 , 양조간장 1큰술 , 매실액 1 큰술 ,꿀 3큰술 참기름 , 통깨 먼저 양념장을 만들어 볼께요 ~~ 볼에 고추장 , 고춧가루 , 양조간장 , 매실액 을 넣고 잘 섞어 주세요 ~ 프라이팬을 달군 뒤 올리브유를 조금 넣고 멸치를 넣고 약한 불에 덖어 주세요 올리브유가 많으면 기름 비린내가 날수 있으니 주의 하세요 ~ 덖던 멸치에 미리 만들어 놓은 양념장을 넣고 볶아 주세요 불을 끄고 꿀을 약 2~3 큰술 을 넣고 참기름도 조금 넣고 통깨를 넣고 볶아 주면 매콤해서 밑반찬으로 참 좋은 멸치 볶음이 완성 되었습니다 집에 있는 멸치로 해 보았어요 밑반찬 한가지 추가 했어요 육젓 호박 볶음 재료 : 조선호박 3개 , 다진마늘 1 큰술 , 새우젓 ..
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된장 찌개 , 돼지 김치 볶음
아침 저녁은 제법 쌀쌀하다고 느끼게 되는 계절이 온거 같아요 누구에게나 사랑 받는 된장찌개 레시피 입니다 된장 찌개 재료 : 된장 , 디포리 , 다시멸치 , 애호박 1/2개 , 두부 , 홍고추 1개 , 청양고추 2개 . 다시마 2개 , 감자 1개 , 양파 1/3개 , 두부 1모 , 대파 , 고춧가루 2 작은술 , 빈 뚝배기를 약불에 올린 뒤 국물용 멸치를 넣고 디포리는 반가르고 내장과 똥을 떼주고 뚝배기에 덖어 줍니다 뚝배기에 물 1L와 다시마 를 넣고 센 불에 끓여 주세요 오래 끓이면 쓰기 때문에 10분 정도만 끓이고 건져 내세요 감자는 3등분으로 잘라서 못난이 모양으로 잘라 주시고 애호박도 꼭지를 자른 후 두 동강 내서 감자처럼 못난이 모양으로 잘라 주세요 양파는 토막 내서 툭툭 자르고 두부는 네모 ..
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가오리 찜 , 간장 문어 무침
가오리 찜 재료 : 가오리 2마리 , 쪽파. 청양 고추 1개 , 홍고추 1개 , 생강즙 반 큰 술 , 다진 마늘 1/3큰술 , 양조간장 3 큰술 , 고추가루 2큰술 , 다진 생강 조금 , 미리 가열해 놓은 찜기에 반건조 가오리를 넣고 약 20분 가량 쪄 줍니닥 쪽파 1줌의 끝부분을 잘라낸 뒤 잘게 썰어 준비해 주세요 청양고추 와 홍고추를 십자 모양으로 칼집을 낸 뒤 자게 썰어 주세요 볼에 손질한 쪽파와 청양고추 , 홍고추 , 생강즙 , 다진 마늘. 다진 생강, 양조간장 , 고춧가루 을 넣고 잘 섞어 양념장을 만들어 주세요 찐 가오리에 칼집을 낸 뒤 미리 만들어 둔 양념장을 골고루 뿌려 주면 맛있는 밥도둑 가오리찜이 완성 된답니다 ~ 문어 간장 무침 재료 : 참문어 1마리 , 밀가루 2줌 , 굵은소금 1 ..
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두부 전골 , 오징어 볶음
아침저녁으로는 제법 서늘한 바람이 불어오고 있죠 그래서 준비해본 얼큰하고 국물이 좋은 요리 두부전골 입니다 두부전골 재료 : 두부 , 느타리 버섯 , 고춧가루 , 어간장 , 육젓 , 매실액 , 양파 , 애호박 , 청양고추 , 홍고추 대파 , 물 만두 다시 육수 800ml를 전골냄비에 넣고 끓여 주고 느타리버섯을 씻은 후 하나씩 찢어주고 냄비에 육수가 끓으면 불을 꺼 주세요 고춧가루 작은 1 큰술 , 매실액 반 큰술 육젓 크게 2 큰 술 반 , 어간장 반 큰 술을 냄비에 넣어 주세요 다시 중불로 킨 다음 양파 1/3 를 채 썰어 넣고 홍고추 1개 와 청양고추 2개 대파 1대와 애호박 반개를 길쭉하고 큼직 막하게 썰어 주고 두부는 큼직막하고 두툼하게 잘라 주세요 냄비에 두부 → 애호박 → 양파 → 버섯 순서..
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김치 식빵 , 두부 고구마 순 조림
수미샘의 레시피로 맛있는 요리 완성하세요 ~~ 김치 식빵 재료 : 식빵 , 양배추 1/4 포기 , 묵은지 1/4 포기 , 참기름 소량 , 통깨 소량 , 콘 옥수수 1큰술 , 소금 소량 마요네즈 조금 , 삶은 감자 2개와 삶은 계란 2알을 잘게 썬 후 으깨줍니다 곱게 말고 입자가 있게 으깨는 것이 팁 입니다 양배추를 얇게 채 썰어 주세요 묵은지를 물기를 꼭 짠 후 줄기 부분만 잘게 썰어 주세요 볼에 잛게 썬 묵은지 참기름 소량 하고 통깨 소량을 넣고 버물려 주세요 식빵의 테두리 부분을 잘라낸 뒤 감자와 계란을 으깨던 볼에 콘 옥수수 , 소금 , 마요네즈 쭉쭉 6번을 돌려 넣고 샌드 워치 소를 만들어 줍니다 테두리를 자른 식빵 위에 샌드위치 소를 골고루 바르고 채 썬 양배추 , 잘게 썬 묵은지를 올린 뒤 그..
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상추 쫄면 , 완자 궁중 떡볶이 , 갈비탕
더운 날씨 건강도 챙기시고 입맛도 되찾는 요리 레시피로 준비 해 봅니다 상추 쫄면 재료 : 쫄면 , 상추 3~5 장 , 오이 , 청양고추 , 쪽파 , 간장 1 큰 술 , 어간장 반 큰술 , 고추장 1 큰술 , 설탕 1작은 술 , 통깨 조금 , 참기름 1 큰술 , 식초 2 큰술 , 계란 냄비에 물 1L을 붓고 끓여 주다가 물이 끓으면 쫄면을 넣고 삶아 줍니다 상추를 툭툭 세번 나눠서 썰어주고 양파는 1/3개 최대한 가늘게 썰어 줍니다 오이는 1개 반을 잘라서 어슷 썰어서 채 썰고 쪽파는 손가락 한 마디 사이즈로 썰고 청양고추는 쫑쫑 썰어 줍니다 간장하고 어간장 그리고 고추장 , 설탕 통깨 , 참기름 , 식초를 넣어 양념을 만들어 주세요 끓는 물에 쫄면을 삶아 쫄면은 찬물에 헹궈주고 계란은 삶아 껍질을 벗기..
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차돌박이 된장 찌개 , 동태 찌개
차돌박이 된장찌개 재료 : 차돌박이 300g, 감자 1개 , 애호박 1개 , 양파 1/2개 , 쌀뜨물 1,6L , 된장 1 큰술 , 홍고추 1개 , 청양고추 2개 , 대파 1/2대 , 두부 1/2모 , 마늘 1 큰술 , 고춧가루 1/2스푼 , 뚝배기에 쌀드물 1.6L를 붓고 끓여 주세요 너무 끓으면 국자로 한 숟갈 떠내고 중불로 끓여 주세요 감자와 애호박 그리고 양파는 사이즈에 맞춰서 깍둑 모양으로 썰어 주세요 쌀뜨물에 각국 썰은 단단한 감자부터 넣고 된장 크게 1 큰술 풀어서 넣어 주세요 홍고추 길게 자른 후 청양고추와 같이 종종 썰고 대파 흰부분을 큼직하게 썰어 주세요 뚝배기에 썰어둔 애호박을 넣어 주고 국물 2 국자를 떠내 주세요 두부 반모를 깍둑 썰어 준비하고 다진 마늘과 고춧가루 을 넣어 주세요..
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닭 칼국수 , 메밀 전병
더위에 지친 몸 건강을 위해 준비해 보는 수미표 닭 칼국수와 메밀 전병 , 오이 고추김치 닭 칼국수 재료 : 닭 1 마리 ,물 2L , 애호박 1개 , 다진 마늘 2/1스푼 , 소금 1꼬집 , 양파 1/3개 , 대파 뿌리 3개 , 한약재 1팩 , 통마늘 한줌 , 매실액 , 홍고추 1개 , 청양 고추 1개 , 양조간장 냄비에 물 2L를 넣고 끓여 주세요 꼭지를 잘라냄 애호박 1개를 둥그렇게 자른 뒤 채를 썰어 주세요 기름을 두른 프라이팬에 채 썬 애호박 에 다진 마늘 , 소금을 넣고 양파 1/3을 채 썰어 넣고 볶아 주세요 끓는 물에 8호 닭 1마리 , 대파 뿌리 ,한약재팩을 넣고 통마늘을 넣고 센 불에 20분 → 중불로 20분 삶아 주세요 중간에 닭을 뒤집어 삶고 , 물이 모자를 경우 물을 조금 더 추가..
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누룽지 오리 백숙 ,가지 전 .비빔국수
누룽지 오리 백숙 오리고기는 알칼리성 식품으로 불포화지방산이 풍부하여 혈관 내의 콜레스테롤 축적을 막아주어 동맥경화와 같은 성인병 예방에 도움을 주고 콜라겐 성분이 있어 피부미용과 노화방지에 효과적이다. 또한, 비타민과 단백질이 풍부하여 면역력 증진, 피로 해소 등의 효과를 가지고 있다고 합니다 재료 : 오리 1 마리 , 청주 , 대추 8알 , 굵은소금 1작은술 , 한약재 티백 (15g), 마늘 약 15~20 알 , 건고추 2개 ,누룽지 2 판 오리 손질 부터 합니다.. 발톱 , 기름 , 내장 들을 말끔히 제거하고 지방이 많은 꼬리는 필수로 제거해 주세요 기름기가 많아 누린내가 날 수 있으니 반드시 잘라 준비해 주세요 오리는 청주를 부어 20분간 재어둬 누린내를 제거한 후에 물에 씻어 주세요 압력밥솥에 ..
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