북어채꽈리고추볶음 ,북어채 튀김
북어채 볶음 재료 : 북어채 200g , 꽈리고추 100g, 대파 2 뿌리, 간 마늘 1 스푼, 굴소스 1 스푼, 간장 3 스푼 , 설탕 1 스푼, 식용유 2 스푼 북어는 먹기 좋은 크기로 잘라 5분 정도 불렸다 물기를 꼭 짜준다 꽈리고추는 식초 물에 5분 정도 담가 두었던 꽈리고추는 깨끗하게 씻어 물기를 빼준다 간장과 굴소스로 양념장을 만들어둔다 팬에 기름을 두르고 대파를 숑숑 썰어 달구어진 팬에서 파와 마늘을 넣어 볶는다 북어채를 넣어 볶아준다 북어가 토실 하게 되면 설탕을 넣어 설탕이 녹을 때 까지 볶아 코팅해준다 꽈리고추를 넣어 볶아주다 양념 소스를 넣고 빠르게 볶아주면 완성입니다 간단 하면서도 맛있는 반찬이 됩니다 한번 시도 해 보세요 북어채 튀김 북어채 튀김 재료 : 북어채 , 청양 고추 , ..
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방풍 나물
마트나 재래 시장 가면 방풍나물 이 많이 나오길래 그래서 저도 사 왔답니다 구입할 때는 잎이 신선하고, 줄기가 길지 않으며, 향기가 좋은 것을 고르는 게 좋다고 합니다 또한 칼륨이 풍부하고 칼슘과 인, 철분 등의 무기질이 다량 함유되어 있다. 비타민 B군과 베타카로틴이 풍부하여 감기, 두통, 발한, 거담 등의 증세에 효능이 있다고 하네요 먼저 흐르는 물에 깨끗이 씻고 굵은 줄기는 질기므로 떼어내고 데칠 때는 끓는 물에 살짝 데친 후 물기를 꼭 짜셔야 합니다 된장 1스푼 , 고추장반스푼 , 마늘약간 , 참기름 조금 , 넣어서 조물조물 하시면 완성입니다 접시에 담으시고 통깨로 마무리 하세요 보관 법 : 물에 적신 키친타월이나 신문지로 방풍나물 을 감싼 후 비닐 팩에 넣어 보관하세요 이때 비닐 팩에 숨이 조금..
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달래장 과 우엉밥 알토란에 소개한 레시피
봄이 오는 소리가 여기저기서 들려오네요 마트나 시장에 나가면 봄 나물들이 여기저기서 손짓해요 데려가라고 ㅋㅋㅋ 저도 오늘 저녁상은 봄철 입맛을 돋우는 달래장 을 해 볼까 합니다 달래장 재료: 달래 150g, 진간장 1컵,설탕 1 큰 술, 물엿 1 큰 술, 고춧가루 1 큰 술, 다진 홍고추 2개, 들기름 2 큰 술, 통깨 반 컵, 다시마물 1컵 (달래장 만드는 법) 1. 달래의 알뿌리 부분을 칼등 으로 눌러준다 2. 달래를 2~3cm 길이로 썬다 3. 진간장 1컵,설탕 1 큰 술, 물엿 1 큰 술, 고춧가루 1 큰 술, 다진 홍고추 2개, 들기름 2 큰 술, 통깨 반 컵을 넣고 섞는다 4. 다시마 물 1컵을 넣는다 5. 양념장에 손질한 달래를 넣는다 6. 전자레인지에 달래장 을 넣고 1분 30 초간 익힌다..
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