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만능 찌개 간장 .김치짜글이 찌개용 만능간장 만능간장&만능 춘장을 잇는 찌개용 만능맛간장 각종 요리의 품격을 높여줄 만능 맛간장 이것은 백 법사가 보여주는 "매직" 궁극의 감칠맛을 느끼러 가보실까요? 재료: 국간장, 진간장, 맛술, 말린 표고버섯, 대파, 다시마 말린 표고버섯 5개를 물에 불려줍니다 말리지 않은 표고버섯을 사용해도 괜찮지만, 말린 표고버섯이 향과 풍미가 더 좋습니다 먼저 진간장과 국간장 1컵씩, 맛술 1/2컵 넣어 주세요 반으로 가른 대파, 불려둔 표고버섯 잘게 썰어 넣어 주시고 대파를 반으로 갈라주면 간장에 파향이 더 잘 우러나옵니다 완성된 만능 맛간장을 오래 보관하려면 대파를 건져내고 보관해야 합니다 불을 켜고 간장이 끓어오르면 불을 줄여줍니다. 다시마를 넣고 10분 정도 끓인 후, 다시마를 빼주세요 찌개용 만능.. 더보기
남해에서 집 짓기 시작 ... 내리던 장마 비 마저 내편을 들어주는 거 같아 기분 좋은 시작을 알리네요 새벽까지 엄청 쏟아지던 비도 멈추고 6월30일 집짓기 공사가 시작을 알렸습니다 집 지을 도면으르 바탕으로 출발~~~~~~~~ 7월 1일 기초 공사 시작 ~ 토목공사가 별 필요 없는 평평한 땅이라 빨리 진행되고 포클레인으로 시작하니 금방 평면작업이 끝나 가네요 포코 레인으로 땅을 고르고 나서 잘 다니고 자갈을 깔기 시작 작업은 평탄하게 잘 흘려 가는 듯하네요 자갈을 깔고 다시 시멘을 부어 평탄 작업 7월 1일 작업은 끝이네요 7월 3일 하루 지나 현장에 가니 건물은 올라오기 시작했고 철근 깔고 전기 작업을 하고 있네요 전기 작업이 끝나니 레미콘차가 오더니 시멘을 넣어 콘크리트 작업을 시작하네요 레미콘차가 시멘을 다 투입하고 나니 미장.. 더보기
김치 볶음우동 , 볶음밥 집에서 간단하고 맛있는 한 끼 집밥 레시피 올려 봅니다 김치 볶음 가락국수 볶아둔 김치는 있는데, 밥이 없으면우동면이 있잖아요 가락국수 면 하나로 리얼 고급진 김치볶음 가락국수 탄생 초간단 김치 요리의 혁명 김치볶음 만드는 방법: 베이컨 김치볶음밥 & 고깃집 김치볶음밥 레시피를 참고하세요 재료: 베이컨, 대파, 식용유, 신김치, 간장, 고춧가루, 가락국수 면, 물, 참기름, 김가루 팬에 김치볶음, 우동면을 넣고 불을 켜세요 물을 자박하게 넣고 면을 풀어주면서 볶아요 면이 잘 풀릴 수 있도록 양념을 한쪽으로 몰아주세요! 물이 부족하면 물을 보충해주면서 볶아주세요 가락국수 면은 이미 익혀진 상태여서 오래 조리하지 않아도 괜찮아요. 양념이 배고 면에 윤기가 나면 불을 끄고 참기름 살짝 넣고 김가루 올려주면 완.. 더보기
여름 하면 생각 나는 음식 만능냉육수 재료 : 물 3L, 바지락 2컵, 멸치 2줌, 다시마 3장(10x10cm), 건 표고버섯 5개, 무 1/3개, 양파 1개, 대파 1대, 물에 헹군 고추씨 반 컵, 꽃소금 4 큰 술 반, 설탕 1컵, 식초 1컵, 배 1개, 오이 반 개 만드는 법 물 3L에 바지락 2컵, 멸치 2줌, 다시마 3장(10x10cm), 건 표고버섯 5개, 무 1/3개, 양파 1개, 대파 1대, 물에 헹군 고추씨 반 컵을 넣고 끓인다 끓기 시작한 후 10분 뒤 다시마를 건진다 30분 뒤 물 약 500ml를 추가해 총 3L를 맞춘다) 면포에 건더기를 걸러낸 후 상온에서 차갑게 식힌다 꽃소금 4 큰 술 반, 설탕 1컵, 식초 1컵을 넣는다 배 1개, 오이 반 개를 믹서에 간 후 면포에 걸러 즙만 짜내 육수에 넣는다 지퍼 팩.. 더보기
참치 요리 ,꽃빵 튀김 ,쌈밥 벌써 일 년 중에 반이 훌쩍 지나가고 있어요 7월이 되면 아이들도 방학이고 벌써부터 주부들은 걱정이 많죠 아이들 간식도 챙겨야 하고 아이들과 놀아도 줘야 하고 계획을 짜느라 머리가 복잡하죠 조금이나마 도움이 되는 레시피 집에서 즐기는 명품 수제버거. 참치 쌈밥. 꽃빵 튀김 이젠 집에서 간단하게 만들어 먹기 Yes 밥으로 전을 만드어 든든한 간식 참치버거 재료: 참치 반죽, 식용유, 모닝빵, 오이, 양상추, 마요네즈, 케첩 밥전 재료: 참치 반죽, 옥수수콘, 밥, 식용유 참치반죽, 옥수수콘 2 숟갈, 밥 1/2 공기를 잘 섞기 시간이 지나면 반죽에서 물이 생기니, 요리 전 반죽을 저어서 사용하세요 펜에 식용유를 두르고 반죽을 모닝빵 크기로 올려 노릇하게 구워 주면 완성입니다 반으로 가른 모닝빵을 식용유 없.. 더보기
떡볶이 요리 우리 가족 든든한 한 끼 식사로 괜찮은 집밥 백 선생님 표 레시피.. 떡볶이 요리가 주말을 책임집니다 떡볶이 요리 출발합니다 해물떡볶이 재료: 대파, 떡볶이 떡(쌀떡), 양파, 새송이버섯, 해물 믹스, 양배추, 어묵, 통오징어, 달걀, 당면, 물, 고추장, 진간장, 설탕, 굵은 고춧가루, 식용유, 쪽파 대파를 반으로 갈라 큼지막하게 썰어 준비하고 양파 1/2개, 새송이버섯 1개를 먹기 좋은 크기로 썰어 준비하세요 통오징어는 내장과 오징어 뼈를 제거해서 준비합니다 양배추, 어묵 2장은 먹기 좋은 크기로 썰어 주세요 마트에서 파는 해물 믹스(500g 기준) 1/2 봉지를 물에 헹군 후, 물기 빼어 주세요 달걀을 미리 삶고, 당면을 불려서 준비해 주세요 이제 양념소스 만들 차례입니다 물 1.5컵, 고추장 2 .. 더보기
제철 채소 이용 요리 지금이 제철인 약이 되는 체소들의 요리를 소개할까 합니다 한식에도 잘 어울리는 만능 토마토 양념장 토마토가 좋은건 다 알고 계시죠 토마토에 비타민과 무기질 공급원, 항산화 물질 함유 뇌졸중 심근경색 예방, 혈당 저하, 암 예방이 되고 다이어트에도 좋다고 합니다 재료 : 토마토 500g(4~5개), 물 1L, 소금 1큰술 소스 : 레몬 반 개, 올리브유 3큰술, 설탕 3큰술, 소금 1큰술, 사과 3배 식초 1큰술 고추장 1컵, 중간 고춧가루 1컵, 다진 마늘 반 컵, 물엿 1컵 만드는 법 토마토의 꼭지를 제거한 후 가운데에 십자로 살짝 칼집을 내고 끓는물에 소금 1큰술을 넣고 토마토를 넣어 1분 간 데쳐 주세요 토마토를 건져 차가운 물에 담아 껍질을 벗겨 주시면 됩니다 껍질을 벗겨낸 토마토를 1cm 크기로.. 더보기
집에서 즐기는 라면 요리 장마철 되면 시장 나가기도 그렇고 그렇다고 대강 먹기는 가족들 한테 미안하고 라면 하나로도 가족들 입맛을 사로잡을 수 있는 알토란 레시피입니다 집에서 즐기는 전문점의 맛 흰 라면 재료: 봉지라면 1개, 물 550ml, 식용유 1큰술 반, 간장 1큰술, 숙주 적당량, 다진 마늘 반 큰술, 파 적당량 물 550ml가 끓으면 면과 수프를 함께 넣는다 프라이팬에 식용유 1큰술 반을 두르고 숙주 적당량을 넣은 후 가장자리에 간장 1큰 술을 두른 후 볶아 주세요 면이 다 익으면 다진 마늘 반 큰술을 추가한다 끓인 라면을 그릇에 담고 볶은 숙주와 파를 올려 주시면 깊은 국물 맛이 끝내주는 흰 라면 완성 됩니다 중국집 짬뽕 맛이 그대로 짬뽕 라면 재료: 봉지라면 1개, 물 600ml, 오징어 몸통 1마리, 돼지고기 적.. 더보기
감자채전 , 부추전 전국적으로 장마 비가 시작이 되었네요 어제 텃밭으로 가는중에 찍은 산딸기 오늘 같은 날 생각나는 것은 지글지글 기름 소리와 함께 고소함이 퍼지는 바로 전이죠 ㅋㅋ 일반 감자전보다 쉽고 바삭한 감자채전이 왔습니다 요즘처럼 입맛이 없을 때, 따끈따끈~ 바삭한~ 감자채 전 한 입으로 입맛 완전 복구하세요 감자채 전 재료: 감자, 소금, 부침가루, 후춧가루, 식용유 감자 3개를 껍질을 벗기고 채 썰어 물에 헹군 후 채반에 밭쳐 물기를 빼서 준비해서 바삭한 감자채 전을 만들기 위해 감자에 남아있는 전분기를 물에 헹궈 제거해주세요 채 썬 감자, 소금 1/2 숟갈, 부침가루 1.5 숟갈을 넣고 후춧가루를 톡톡 뿌려 감자채 반죽을 만들어 주세요 부침가루는 감자 1개당 1/2 수달이 적당 합니다 팬에 식용유를 두르고 감.. 더보기
냉라면 , 미역냉국 라면 수프로 시원~한 국물을 만든다 평생 별미 보장하는 백 선생 표 냉라면 뜨거운 여름밤을 식힐 백 선생 냉라면 ※만능 맛간장 만드는 법은 '집밥 백 선생 찌개용 만능 맛간장 만들기'를 참고하세요 재료: 양파, 콩나물, 라면, 만능 맛간장, 설탕, 식초, 물, 청양고추, 얼음, 쪽파 1. 양파 1/4개를 채 썰어 준비하고, 콩나물 1줌도 준비! 라면수프 1봉, 만능 맛간장 2 숟갈, 설탕 2숟갈, 만능 맛간장이 없을 경우에는 일반 간장을 사용하세요 설탕 양은 취향에 따라 조절하세요 3. 식초 2 숟갈, 물 1컵, 청양고추 2개를 송송 썰어 넣어 주세요 4. 끓는 물에 면과 후레이크, 양파와 콩나물을 넣어 삶은 후, 얼음물(찬물)에 헹궈 물기를 빼서 준비합니다 5. 만들어 둔 양념 냉국에 얼음을 넣고 얼음.. 더보기
돈가스 소스 , 돈가스 넉넉하게 만들어 냉장 보관하고 두고두고 사용할 수 있는 돈가스 소스 일식 돈가스 전문점 바로 그 맛 싱크로율 100% 소스 만드는 법 재료: 물, 우스터소스, 케첩, 진간장, 설탕, 전분가루 1. 전분가루 1/2숟갈, 물 1숟갈 섞어 전분물을 만들고 전분물을 많이 넣으면 소스가 뻑뻑해지므로 조금만 만들어주세요~ 2. 물 1컵, 우스터소스 1/2컵, 케첩 1/3컵, 진간장 1/4컵, 맹물 대신 당근, 양파, 셀러리, 월계수잎 등을 넣고 끓여 채즙을 내어 사용하면 감칠맛이 UP! 3. 설탕 3숟갈을 넣고 저어주면서 끓이다가 4. 전분물을 조금씩 넣어 저어주면서 끓이면 완성 입니ㅡ 전분물을 한꺼번에 넣으면 뭉쳐버리므로 조금씩 넣어주면서 계속 저어주세요 소스의 농도는 취향에 따라 전분물로 조절하세요! 깨를 절구.. 더보기

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